Cuisinez vos repas des fêtes dès maintenant! On vous donnes des trucs et des recettes pour que préparer vos mets dès aujourd'hui et profiter pleinement de vos soirées pendant les Fêtes!
Par Elisabeth Touchette
En entrée En entrée, rien de plus réconfortant qu'un bon potage fumant. Ce type d'entrée résiste justement bien à la congélation et se réchauffe en deux temps trois mouvements à feu doux sur le rond de la cuisinière. De plus, les potages ne nécessitent aucune présentation élaborée, ce qui sauve du temps au moment du service. Rustiques ou raffinées, les recettes qui suivent sont toutes plus délicieuses les unes que les autres :
Si l'on préfère se mettre quelque chose d'un peu plus solide sous la dent, les recettes qui suivent font aussi une entrée parfaite pour le temps des Fêtes. Quelques conseils: se procurer une sauce tartare du commerce pour accompagner les galettes de crabe. Transférer directement les coquilles de pétoncles au Pernod du congélateur au four. Décongeler les escargots en sauce au réfrigérateur, puis les réchauffer à feu doux sur le rond pendant que les vol-au-vent surgelés cuisent au four.
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