De juin à août, c'est le temps béni du marché. Fruits et légumes locaux abondent. Afin de profiter de cette manne, nous vous proposons un calendrier des bons achats à faire chaque mois.
Par Isabelle Emond, diététiste
Août Mois de diversité et d'abondance par excellence pour les producteurs du Québec: les tomates des champs nous sont toutes offertes, les framboises sont à leur meilleur de même que les bleuets. La saison du maïs sucré bat son plein. Les premières récoltes de pommes arrivent: Jersey Mac, Melba Vista bella et Paula Red. Les melons du Québec sont de plus en plus présents: cantaloups, melons d'eau jaunes et petits melons d'eau. L'ail d'automne est disponible en vrac ou en tresse de même que les aubergines, les poivrons rouges et verts, les gourganes et les pommes de terre rouges, jaunes et blanches ainsi que les grelots blancs et rouges. Les pommes de terre nouvelles devraient être conservées au frigo et non à température ambiante car cela favorise la germination. La pomme de terre se prête à de multiples usages et en autant qu'elle ne soit pas frite, elle constitue un bon choix de légumes car il s'agit d'une excellente source de potassium et une bonne source de vitamine C et de fibres si on la consomme avec la pelure.
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