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Astuces barbecue avec le chef Ian Perreault (vidéo)

Comment faire sa marinade, choisir et préparer ses épices... Le chef Ian Perreault nous livre ses conseils.

La cuisine sur le barbecue ne serait pas complète sans épices et marinades. Le réputé chef Ian Perreault nous donne quelques précieux conseils en la matière!

Voici quelques recettes à concocter sur le barbecue:

Brochettes de boeuf épicées à l'indienne

Brochettes de crevettes et de mangue

Bruschetta aux pétoncles grillés et au pesto

Côtelettes de porc grillés au citron

Fajitas au poulet grillé

Filets de truite grillés à l'aneth

Hamburger format familial

Napoléon aux légumes grillés et au fromage

Papillote de pommes de terre à la ciboulette

Pizzas grillées aux tomates, aux olives et au basilic

Poulet au miel et à la moutarde

Saumon en papilotte

Tomates farcies grillées

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