Le navet est une bonne source de vitamine C et de potassium; il contient de l'acide folique. Les substances soufrées peuvent causer de la flatulence, surtout si le navet est gros, s'il est creux à l'intérieur et s'il est trop cuit.
Les fanes sont riches en vitamines A, B et C, en potassium et en magnésium. On le dit revitalisant, diurétique, antiscorbutique, rafraîchissant, émollient et pectoral.
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