Fruit d'une ronce appartenant à la même famille que le framboisier et le fraisier. Les ronces poussent dans les jardins, les champs et les bois et grimpent sur les murs et tous les obstacles qu'elles rencontrent. Elles donnent des fruits appelés «mûres» (parfois «mûrons»). Il ne faut pas confondre ces fruits avec les mûres produites par le mûrier (Morus spp), arbre de la famille des Urticacées qui est l'hôte du vers à soie. La mûre est originaire des régions tempérées. On la retrouve notamment en Amérique, en Europe, dans les îles Britanniques et en Australie.
La plupart des ronces sont armées d'épines. Leurs délicates fleurs blanchâtres ou rosâtres poussent en grappes. Il existe plus d'un millier de variétés de mûres. La grande majorité pousse à l'état sauvage. La mûre est une baie composée de nombreux petits fruits juteux reliés les uns aux autres. Ces petits fruits sont nommés «drupéoles», car chacun contient une petite graine que l'on nomme drupe. La mûre est noire, rouge pourpre ou parfois blanc jaunâtre. La mûre noire présente une difficulté particulière lorsqu'il s'agit de la récolter car elle devient noire avant d'être mûre; de plus, contrairement à la framboise, le réceptacle central qui rattache la mûre à la plante demeure à l'intérieur de la mûre lorsqu'on la cueille. Il faut la cueillir lorsqu'elle est molle et qu'elle se détache facilement; elle est alors moins acide et plus sucrée. Comme pour la framboise, le meilleur moment pour la cueillette est le matin. Le croisement de la mûre et de la framboise a donné de nouveaux fruits qui portent souvent le nom de leur créateur (mûre de Logan, mûre de Boysen...).
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