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Framboise

Dossier complet et 80 recettes

Nutrition

La framboise est une bonne source de vitamine C, elle contient du potassium et du magnésium ainsi que des traces de calcium et de vitamine A. Les framboises sont également considérées comme une source élevée de fibres. On la dit diurétique, tonique, dépurative, apéritive, sudorifique, stomachique et laxative. Elle soulagerait entre autres les aigreurs d'estomac et la constipation. Les feuilles de framboisier utilisées en infusion auraient des propriétés astringentes, diurétiques, emménagogues et laxatives. Au printemps, les tendres pousses des framboisiers sauvages peuvent être mangées crues, pelées.

1. Historique et description
2. Achat et conservation
3. Utilisation
4. Préparation
5. Nutrition
6. Recettes
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