Le cresson est une excellente source de vitamine C, de vitamine A et de potassium; il contient du calcium, du magnésium, de la riboflavine, de la vitamine B6 et du phosphore. On dit le cresson de fontaine tonique, diurétique, apéritif, dépuratif, antiscorbutique, reminéralisant, anti-anémique et vermifuge.
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