Enlever les racines. Trier et laver le cresson soigneusement car il emprisonne sable et terre. Le mettre dans un récipient assez grand afin de pouvoir le recouvrir d'eau et le secouer doucement; changer l'eau autant de fois que cela est nécessaire. Ne pas laisser tremper le cresson. Le laver seulement avant de le consommer sinon les feuilles perdent leur belle apparence.
autres articles
