Laver la coriandre fraîche au dernier moment, car elle est très fragile et perd rapidement sa saveur. La laver rapidement dans de l'eau fraîche en la secouant doucement. Pour réveiller l'arôme de la coriandre séchée, faire macérer les graines une dizaine de minutes dans de l'eau froide, puis les égoutter.
autres articles
