Le chou de Pékin cuit est une bonne source de vitamine C, d'acide folique et de potassium; il contient de la vitamine A.
Le Pak-choi cuit est une excellente source de potassium et de vitamine A, il est une bonne source de vitamine C et d'acide folique, il contient de la vitamine B6, du calcium et du fer.
Le Gai lon est riche en vitamine A, en vitamine C, en calcium et en fer.
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