Le chou frisé cru est une excellente source de vitamine C, de vitamine A et de potassium; il est une bonne source de vitamine B6 et de cuivre et contient de l'acide folique, du calcium, du fer, de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine et du zinc.
Le chou frisé cuit est une excellente source de vitamines A et C et une bonne source de potassium; il contient du cuivre, de la vitamine B6, du calcium, du fer et de l'acide folique.
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