Le céleri est facile à préparer: couper la base, laver les tiges à l'eau courante, puis sectionner les tiges de la longueur désirée. Si nécessaire ou si désiré, il est possible d'enlever les fibres présentes à la surface de la tige du céleri; il s'agit seulement de couper une mince couche du céleri à la base ou au haut des tiges et de tirer sur les fibres filiformes.
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