Par quoi peut-on remplacer le babeurre et la crème sure? - Merci
Le «babeurre», également appelé «lait de beurre», est un liquide blanc recueilli après le barattage de la crème lors de la préparation du beurre. Toutefois, le babeurre offert en épicerie est plutôt un produit qu’on obtient en ajoutant à du lait une culture bactérienne, du sel et des vitamines. Voici les substitutions demandées:
LE BABEURRE (250 ml ou 1 t) peut être remplacé par:
250 ml (1 t) yogourt nature ou
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre ou jus de citron PLUS assez de lait pour donner 250 ml (1 t) ou
250 ml (1 t)de lait PLUS 3,75 ml (1 3/4 c. à thé) de crème de tartre
LA CRÈME SURE (250 ml ou 1 t) peut être remplacée par:
250 ml (1 t) yogourt nature riche en m.g. ou
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron PLUS assez de lait entier concentré pour donner 250 ml (1 t)
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