Question: Quelle est la meilleure façon de faire sécher des fines herbes?
Habituellement, une minute suffit à sécher les herbes. Il faut alors les retourner et les faire sécher une minute de plus. Le temps de séchage dépend de la quantité d’herbes à sécher et de la puissance du four à micro-ondes, laquelle peut changer d’un four à un autre. Il faut donc faire quelques essais avant de dénicher la bonne «recette»! Une fois les herbes séchées, déposez-les dans un pot en vitre ou en terre, opaque et hermétique, afin de les protéger de l’air et de l’humidité qui en accélèrent la détérioration. Les herbes séchées sont également sensibles à la lumière: il faut donc conserver les pots en vitre dans le placard.
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