La cassonade est molle au moment où on l’achète et demeure molle pendant un bon bout de temps. Il lui arrive toutefois de durcir au fil du temps.
Pour la ramollir, il suffit de placer une tranche de pain, un morceau de pomme ou un citron entier dans le sac de cassonade et de bien le refermer. On retire ensuite la tranche de pain ou le fruit du sac une fois la cassonade ramollie. La cassonade devrait ramollir en une journée environ.
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