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Conseils d'experts
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Isabelle Emond
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Nutritionniste
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| Bonjour, j’ai besoin d’idées pour des garnitures à sandwich, je manque d’inspiration. Le jambon-fromage revient trop souvent dans les boîtes à lunch de mes enfants… et dans la mienne! Merci. |
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Voici 10 idées de garnitures à sandwich qui se préparent en un tournemain et qui peuvent se modifier au gré des goûts et des aliments disponibles! De plus, l’utilisation de fromage à la crème faible en gras, de moutarde ou de mayonnaise allégée permet une économie significative de gras, sans compromettre le goût.
Fromage à la crème, poivron rouge grillé en dés, ail hachée finement, thon pâle dans l’huile bien égoutté, quelques feuilles de basilic frais haché; tartiné sur pain de seigle.
Fromage à la crème, thon pâle émietté aux tomates séchées et basilic; tartiné sur pain aux olives noires.
Yogourt nature à texture épaisse, cheddar fort râpé et pomme râpée; tartinés sur pain grillé aux noix avec tranches de poulet ou de dinde.
Humus du commerce, carotte râpée et oignon vert haché; tartiné sur biscotte et garni de luzerne.
Oeufs durs écrasés, persil et ciboulette hachés, moutarde de Dijon, mayonnaise et yogourt nature; farci dans un demi-pain pita et garni de tranches de concombre.
Poulet cuit en dés, salsa piquante, mangue coupée en dés, crème sure légère et mayonnaise; tartiné sur tortilla et roulé.
Poulet en morceaux, mayonnaise et yogourt, cari et coriandre fraîche hachée; tartiné sur pain ciabatta avec feuilles de roquette et oignons caramélisés.
Tranches de rôti de boeuf, moutarde au miel et tranche de gruyère; sur pain multigrains.
Fromage ricotta, tranches de truite fumée, rondelles d’oignon rouge et fines tranches de fenouil frais; servi sur bagel de blé entier grillé.
Avocat écrasé et mélangé à de la salsa piquante; tartiné sur pain grillé, garni de petites crevettes et de tomates cerises en moitiés, le tout arrosé d’un filet d’huile d’olive.
Pour d’autres idées, consultez le livre Boîte à lunch emballante, de Marie Breton et Isabelle Emond, éditions Flammarion, 192 pages, 2001.
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