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Conseils d'experts
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Elisabeth Touchette
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Journaliste culinaire
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| Je souhaite cuisiner en groupe avec des amis. Avez-vous un menu à me suggérer pour un souper? Et des conseils à me donner? |
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Voici d’abord quelques conseils pratiques.
Selon l’espace dont vous disposez dans votre cuisine, invitez entre deux et quatre personnes. La cuisine en groupe est une activité conviviale en autant que personne ne se pile sur les pieds!
Tentez, autant que possible, de choisir des recettes qui prennent à peu près le même temps de préparation.
Évaluez le temps de préparation des recettes et, en fonction de l’heure à laquelle vous souhaitez passer à table, demandez à vos invités d’arriver suffisamment tôt.
Songez à équilibrer le menu en fonction du mode de cuisson des mets: on ne peut pas cuire un gâteau et un rosbif en même temps au four, tout comme on ne peut pas cuisiner à quatre autour de quatre ronds sur la cuisinière!
Privilégiez les plats principaux de type «tout-en-un» pour éviter d’avoir à préparer plusieurs plats d’accompagnement.
Décidez d’un menu d’avance et assurez-vous d’avoir tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à sa préparation avant l’événement.
Faites part aux invités de votre menu pour être certain que les mets choisis plaisent à tous et pour tenir compte des allergies alimentaires, le cas échéant.
Si vous craignez de manquer de planches à découper, couteaux, etc., demandez à vos convives d’en apporter.
Attribuez une recette par personne, ou par couple, selon le nombre de mets à préparer et d’invités, en vérifiant auprès des gens si la proposition leur convient.
Si un convive en particulier ne souhaite pas cuisiner, demandez-lui de mettre la table, de couper du pain, de mettre du beurre dans le beurrier, d’ouvrir les bouteilles de vin, de remplir une carafe d’eau fraîche, de disposer les fromages fins sur le plateau à fromages, etc.
Prévoyez une musique d’ambiance, qui détend toujours l’atmosphère.
Offrez des boissons – alcoolisées ou non – à vos convives… ainsi qu’un tablier!
Voici maintenant trois suggestions de menus – toutes les recettes proviennent de notre site.
Menu 1
Entrée: asperges vapeur, vinaigrette balsamique.
Plat principal: fondue au fromage suisse.
Dessert: mousse au chocolat et café, coulis de framboise.
Menu 2
Entrée: salade César.
Plat principal: mijoté de porc à la toscane.
Dessert: panna cotta aux fraises et au yogourt.
Menu 3
Entrée: escargots au beurre à l'échalote.
Plat principal: ragoût de boulettes aux légumes.
Dessert: flans au citron |
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Veuillez prendre note que les réponses et les conseils de nos professionnels ne constituent pas un diagnostic et ne peuvent remplacer un examen complet, une visite chez le médecin ou chez tout autre professionnel de la santé. Le but de ce service n'est pas de poser un diagnostic, mais bien de donner de l'information susceptible d'aider à la compréhension d'une maladie ou d'un problème de santé. |
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