Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Oeufs
Type de cuisine : QUÉBÉCOISE
Mode de préparation : AU FOUR
La tarte aux oeufs est un de ces desserts qui ne cherchent pas à cacher la nature des éléments qui la composent. Pour qu'elle soit exquise, elle réclame des oeufs bien frais, une pâte légère et un solide coup de fourchette.
1. Bien mélanger tous les ingrédients et verser l'appareil dans un moule foncé de pâte brisée, de 20 cm (8 po) de diamètre.
2. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 45 minutes.
Source
Recette tirée du livre Cuisine traditionnelle des régions du Québec, de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, coédité par Les Publications du Québec et Les Éditions de l'Homme.
