| Type de plat : Sandwichs |
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| Ingrédient principal : Fruits de mer - Crevettes, Herbes, plantes et légumes |
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| Mode de préparation : AU POÊLON |
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| Autres critères : Express (moins de 30 minutes), Riche en fibres |
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Ingrédients
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Tacos aux crevettes |
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2 c. à tab (30 ml) de jus de lime |
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2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale |
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1/2 c. à thé (2 ml) de sel |
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1/2 c. à thé (2 ml) de sauce tabasco |
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1 lb (500 g) de crevettes crues, décortiquées et déveinées |
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8 tortillas de farine blanche ou de maïs |
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1/4 t (60 ml) de crème sure légère |
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1/4 t (60 ml) de salsa |
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Guacamole |
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1 avocat |
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2 c. à tab (30 ml) d'oignon vert haché |
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2 c. à tab (30 ml) de tomate hachée |
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1 c. à tab (15 ml) de coriandre fraîche, hachée |
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1 c. à tab (15 ml) de jus de lime |
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2 c. à thé (10 ml) de piment chili frais (de type jalapeño), épépiné et haché finement |
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1 pincée de sel |
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Préparation
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Préparation des tacos
1. Dans un bol en verre, mélanger le jus de lime, l'huile, le sel et la sauce tabasco. Ajouter les crevettes et mélanger pour bien les enrober. Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser mariner à la température ambiante pendant 10 minutes.
2. Dans un poêlon, cuire les crevettes à feu moyen-vif, en brassant, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement rosées. Entre-temps, empiler les tortillas dans une assiette et les couvrir de papier ciré. Réchauffer 2 minutes au micro-ondes. Envelopper les tortillas dans un linge et réserver au chaud.
Préparation du guacamole
3. Dans un bol, réduire l'avocat en purée grossière. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Répartir les crevettes, le guacamole et la crème sure sur les tortillas réservées. Replier les tortillas sur la garniture. Servir avec la salsa.
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Information supplémentaire
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| Temps de marinade: 10 minutes |
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Information nutritionnelle
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Calories: 369/portion
Protéines: 22 g/portion
Matières grasses: 18 g (3 g sat.)/portion
Cholestérol: 131 mg/portion
Glucides: 32 g/portion
Fibres: 6 g/portion
Sodium: 589 mg/portion |
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Calories : 369/portion
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Source
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Coup de pouce, juillet 2006
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