Livre de recettes • Recettes • Menus • Experts • Question • @ télécharger • Concours • Dossiers • Trucs

RECETTE

Soupe de maïs


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			25 minutes

			Portion(s)
			4

Des plats réconfortants!

•	Soupe à l'oignon

•	Soupe au poulet et nouilles

•	Soupe minestrone à la saucisse

•	Soupe au chou

•	Soupe aux tomates et au riz à la portugaise

•	Soupe aux légumes gratinée

•	Soupe du mercredi

•	Soupe à l'orge

•	Soupe aux pois

•	Soupe d'hiver

•	Soupe aux tomates grillées et au fenouil

•	Soupe aux boulettes et aux nouilles

•	Soupe au dindon à l'orientale

•	Soupe aux lentilles et au jambon fumé

•	Soupe stracciatella

•	Soupe vietnamienne

•	Soupe-repas au bouillon de poulet et ses bouchées de légumes

•	Ragoût de boeuf au gingembre et au citron

•	Bouilli de boeuf

•	Mijoté de porc à la toscane

•	Poulet mijoté aux canneberges et à l'orange

•	Galantine de poulet à l'ancienne

•	Soufflé aux pommes de terre

•	Ragoût de pattes

•	Ragoût de boeuf en cubes de Crabtree

•	Chaudrée gaspésienne

•	Rôti de porc aux patates brunes

•	Beignes de Stornoway

•	Cretons de la Chandeleur

•	Tarte à la rhubarbe

•	Potage crème de carottes

•	Cipaille canadien

•	Biscuits du vieux temps

•	Galettes à la mélasse

•	Muffins aux bananes

•	Pain aux noix

•	Pudding au pain

•	Pain de viande

•	Tarte aux pommes, garniture streusel aux amandes

•	Rôti de porc braisé

•	Fricassée de légumes du Lac-Saint-Jean

•	Ragoût de veau aux champignons

•	Côtelettes de porc papillon

•	Ragoût d'hiver aux patates et au porc

Voir tous les menus

Type de plat : Soupes et potages

Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Produits laitiers, Bouillon

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	60 ml (1/4 tasse) de beurre

•	1 oignon haché

•	350 g (12 oz) 1 paquet de maïs en grains congelé

•	60 ml (1/4 tasse) de farine

•	1 L (4 tasses) de bouillon de poulet chaud

•	1 ml (1/4 c. à thé) de muscade

•	5 ml (1 c. à thé) de ciboulette hachée

•	60 ml (1/4 tasse) de crème à 10 ou 15 % chaude

•	sel et poivre

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons; couvrir et faire cuire 4 minutes.

2. Ajouter le maïs; faire cuire 2 minutes à feu moyen.

3. Incorporer la farine; faire cuire sans couvrir, 1 minute à feu doux.

4. Incorporer le bouillon de poulet et bien assaisonner. Ajouter la muscade et la ciboulette; amener à ébullition. Faire cuire, sans couvrir 18 minutes à feu moyen tout en remuant de temps à autre.

5. Deux minutes avant la fin de cuisson, incorporer la crème.

6. Servir chaud.

Information nutritionnelle

Énergie: 264 cal
Gras: 16 g
Protéines: 4 g
Fibre: 0,6 g
Glucides: 26 g

Calories : 264/portion

Source

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

autres recettes

À visiter absolument

En kiosque Octobre
Mois prochain

Recevez GRATUITEMENT le numéro
spécial "Coup de Pouce/Parents Enfants".
CLIQUEZ ICI!

Sites partenaires