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RECETTE

Satay de boeuf (Nuea satay)


			Préparation
			25 minutes

			Cuisson
			5 minutes

			Portion(s)
			4 portions

Cuisine chinoise

•	Hamburger de porc aux petits légumes à la chinoise

•	Porc et légumes sautés

•	Sauté de porc au brocoli

•	Poulet à la chinoise

•	Soupe aux raviolis chinois

•	Chou chinois au gingembre

•	Brocoli chinois à la sauce aux huîtres

•	Soupe chinoise (Micro-ondes)

•	Croquettes de porc haché à la chinoise

•	Sauté de poulet, de pétoncles et de légumes

•	Nouilles sautées aux légumes et au tofu

•	Sauté de boeuf et de nouilles

•	Sauté de boeuf au gingembre

•	Poulet chow mein

•	Filets de poisson à l'aigre-doux sur lit de nouilles aux légumes

•	Poulet braisé aigre-doux

•	Dumpling de porc, émulsion à l'ananas et noix de coco

•	Nouilles au poulet, sauce aux arachides

•	Salade à l'orientale

•	Nouilles au boeuf à l'orientale

•	Poulet à l'orientale sur lit de riz

•	Rouleaux impériaux de Canton

•	Trempette aux arachides (Nam jim satay)

•	Sauté de poulet et de légumes

•	Sauté de filet de porc au gingembre

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Viande - Boeuf

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	250 g (8 oz) de contre-filet ou bavette de bœuf coupé en lanières de 1 x 3 po (2,5 x 7,5 cm)



•	MARINADE

•	75 ml (1/3 tasse) de lait de coco

•	30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

•	45 ml (3 c. à soupe) de sucre

•	15 ml (1 c. à soupe) de mélange d'épices curry jaune

•	75 ml (1/3 tasse) de sauce de poisson thaïlandaise

•	15 ml (1 c. à soupe) d'huile

•	brochettes de bambou en quantité suffisante

Préparation

1. Combiner tous les ingrédients pour la marinade dans un plat.

2. Embrocher la viande et déposer les brochettes dans le plat. Couvrir et réfrigérer pendant 15 minutes.

3. Griller les brochettes de chaque côté en badigeonnant de marinade pendant la cuisson.

4. Servir avec la Trempette aux arachides (voir recette)

Source

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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