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RECETTE

Quiche aux courgettes et au zeste de citron


			Préparation
			25 minutes

			Cuisson
			35 minutes

			Portion(s)
			4 portions

Les agrumes déclinés de 35 façons!

•	Rôti de porc farci au riz sauvage, sauce aux agrumes

•	Crevettes piquantes glacées aux agrumes

•	Sucré-salé de veau aux agrumes

•	Poulet à l'orange et aux oignons verts

•	Filet de porc, sauce à l'orange et au gingembre

•	Côtes levées à l'anis et à l'orange

•	Petits poulets rôtis à l'orange

•	Couscous aux pacanes et à l'orange

•	Poisson à l'orientale, salade d'orange et d'épinards

•	Petite citrouille farcie au porc et au persil, sauce à l'orange

•	Biftecks au poivre glacés à l'orange

•	Soupe aux tomates à l'orange et à la coriandre

•	Purée de pommes de terre à l'orange et à la vanille

•	Salade de cresson, de betteraves et d'oranges

•	Poulet mijoté aux canneberges et à l'orange

•	Boulettes de boeuf et légumes à l'orange

•	Penne au poulet et au citron

•	Soupe froide aux avocats et au citron

•	Courgettes au citron

•	Brochettes de porc au sésame et au citron

•	Saumon à l'aneth et au citron sur lit de riz

•	Légumes grillés au citron et au thym

•	Dindon rôti au citron et aux fines herbes

•	Darnes de thon grillé au citron

•	Ragoût de boeuf au gingembre et au citron

•	Crème d'asperges citronnée

•	Boeuf au citron

•	Escalopes de veau de grain farcies et roulées, sauce au citron

•	Soupe aux tomates et au fenouil, gremolata au citron

•	Salade de pois chiches au cumin et au citron

•	Ragoût de veau au citron et au thym

•	Côtelettes d'agneau grillées, sauce teriyaki à l'orange

•	Satés de porc à l'orange

•	Ailes de poulet à l'orange et à la coriandre

•	Betteraves et asperges, vinaigrette à l'orange

•	Salade de riz sauvage, vinaigrette à l'orange

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Oeufs

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	30 ml (2 c. à soupe) de beurre

•	2 courgettes de taille moyenne, coupées en dés

•	15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché

•	5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé

•	1 poivron jaune, coupé en petits dés

•	300 ml (1 1/4 tasse) de gruyère râpé

•	3 gros œufs

•	1 gros jaune d'œuf

•	250 ml (1 tasse) de crème à 35 %

•	1 abaisse de pâte à quiche précuite (voir recette)

•	sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. Ajouter les courgettes, le basilic, le zeste de citron et le poivron. Bien assaisonner et faire cuire 6 minutes.

3. Retirer la poêle du feu et laisser le mélange refroidir. Verser ensuite dans la quiche et couvrir de fromage.

4. Mélanger les œufs et le jaune d'œuf avec la crème; bien assaisonner. Verser sur le fromage et faire cuire au four 25 à 30 minutes.

Source

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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