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RECETTE

Quiche au jambon et aux oeufs durs


			Préparation
			40 minutes

			Cuisson
			55 minutes

			Portion(s)
			4

Des oeufs au menu!

•	Frittata au brocoli et aux tomates séchées

•	Oeufs pochés au saumon et aux épinards, sauce crémeuse à la ciboulette

•	Croûtes aux asperges, sauce aux oeufs à l'estragon

•	Oeufs croustillants au four

•	Quesadillas aux oeufs brouillés et à la salsa

•	Gratin aux oeufs durs

•	Burritos aux oeufs et à la salsa

•	Salade-repas de taboulé aux oeufs

•	Roulade aux oeufs et aux légumes

•	Mousse aux oeufs en fête

•	Oeufs pochés à la Charron

•	Croquettes d'oeufs

•	Oeufs farcis à la duxelles de champignons

•	Flétan et sauce aux oeufs (Micro-ondes)

•	Courgettes au four aux oeufs et au fromage

•	Tarte aux oeufs

•	Salade de mangues vertes aux agrumes et aux oeufs pochés

•	Roulé au saumon, sauce aux oeufs

•	Oeufs à la mexicaine

•	Cari aux légumes et aux oeufs durs

•	Oeufs bénédictine au saumon fumé

•	Paninis aux oeufs brouillés et aux tomates

•	Oeufs pochés sur riz à l'asiatique

•	Timbales aux oeufs avec salsa de tomates

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Viande - Porc, Oeufs, Produits laitiers

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	1 abaisse de pâte à quiche (voir recette)

•	3 oeufs durs tranchés

•	3 tranches de jambon cuit, coupées en julienne

•	30 ml (2 c. à soupe) de fromage mozzarella râpé

•	3 oeufs battus

•	250 ml (1 tasse) de crème à 35 %

•	15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché

•	une pincée de piment de Cayenne

•	sel

•	une pincée de muscade

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).

2. Utiliser un moule à quiche de 23 cm (9 po) et de 4 cm (1 1/2 po) de profondeur. Foncer le moule à quiche de l'abaisse de pâte et mettre de côté de 20 à 30 minutes. Précuire le fond de tarte.

3. Disposer les tranches d'oeufs dans le fond de tarte. Ajouter le jambon, le fromage et le piment de Cayenne.

4. Mélanger les oeufs et la crème. Ajouter le persil, la muscade et le sel. Verser dans le fond de tarte.

5. Faire cuire 45 minutes au four.

Information nutritionnelle

Énergie: 494 cal
Gras: 34 g
Protéines: 15 g
Fibre: 0,1 g
Glucides: 32 g

Calories : 494/portion

Source

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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