1. Dans un grand bol en verre, mélanger le yogourt, les épices à tandoori, le gingembre et l'ail. Ajouter les pilons de poulet et les retourner pour bien les enrober. Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur pendant 30 minutes. (Vous pouvez préparer le poulet jusqu'à cette étape et le couvrir d'une pellicule de plastique. Il se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.) Déposer les pilons de poulet sur une plaque de cuisson munie de rebords et tapissée de papier d'aluminium. Arroser de l'huile.
2. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet lorsqu'on le pique avec une fourchette soit clair. Poursuivre la cuisson sous le grill préchauffé du four pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et croustillant. Servir aussitôt.
Information supplémentaire
Temps de macération: 30 minutes
Ce délicieux plat traditionnel s'accompagne d'un bon chutney. Si vous enlevez la peau des pilons, vous devrez huiler le papier d'aluminium sur la plaque de cuisson.
