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RECETTE

Porc et légumes sautés


			Préparation
			20 minutes

			Cuisson
			15 minutes

			Portion(s)
			4

Cuisine chinoise

•	Hamburger de porc aux petits légumes à la chinoise

•	Sauté de porc au brocoli

•	Poulet à la chinoise

•	Soupe aux raviolis chinois

•	Chou chinois au gingembre

•	Brocoli chinois à la sauce aux huîtres

•	Soupe chinoise (Micro-ondes)

•	Croquettes de porc haché à la chinoise

•	Sauté de poulet, de pétoncles et de légumes

•	Nouilles sautées aux légumes et au tofu

•	Sauté de boeuf et de nouilles

•	Sauté de boeuf au gingembre

•	Poulet chow mein

•	Filets de poisson à l'aigre-doux sur lit de nouilles aux légumes

•	Poulet braisé aigre-doux

•	Dumpling de porc, émulsion à l'ananas et noix de coco

•	Nouilles au poulet, sauce aux arachides

•	Salade à l'orientale

•	Nouilles au boeuf à l'orientale

•	Poulet à l'orientale sur lit de riz

•	Rouleaux impériaux de Canton

•	Trempette aux arachides (Nam jim satay)

•	Satay de boeuf (Nuea satay)

•	Sauté de poulet et de légumes

•	Sauté de filet de porc au gingembre

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Viande - Porc, Herbes, plantes et légumes

Mode de préparation : AU POÊLON

Ingrédients

•	45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale

•	900 g (2 lb) de côtelettes de porc coupées en biais

•	30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

•	20 champignons frais, nettoyés et émincés

•	20 petits oignons blancs cuits

•	500 ml (2 tasses) de fleurettes de brocoli blanchies

•	125 ml (1/2 tasse) de quartiers de mandarines

•	500 ml (2 tasses) de sauce brune chaude (voir recette)

•	sel et poivre

•	45 ml (3 c. à soupe) de sauce aux prunes

Préparation

1. Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dans une poêle à frire. Ajouter la moitié de la viande et faire cuire 2 minutes à feu moyen-vif.

2. Saler, poivrer et retourner la viande. Arroser de la moitié de la sauce soya. Continuer la cuisson pendant 2 minutes. Retirer et mettre de côté.

3. Répéter le même procédé pour le reste de la viande.

4. Faire chauffer le reste de l'huile dans la poêle à frire. Ajouter les champignons, les oignons et le brocoli; faire cuire 3 minutes en remuant de temps à autre.

5. Ajouter les mandarines; faire cuire 1 minute.

6. Incorporer la sauce brune et la sauce aux prunes; bien remuer. Faire cuire 3 minutes à feu doux.

7. Remettre le porc dans la poêle à frire et laisser mijoter quelques minutes pour réchauffer.

8. Servir sur des spaghetti.

Informations nutritionnelles

Énergie: 604 cal
Gras: 64 g
Protéines: 43 g
Fibre: 2 g
Glucides: 19 g

Calories : 604/portion

Source