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RECETTE

Pain garni aux oeufs et à l'avocat


	©Yvonne Duivenvoorden


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			aucune

			Portion(s)
			4

Pique-nique sans tracas

•	Sandwich au poulet et fromage

•	Sandwichs au poulet grillé

•	Bouchées aux fruits et aux noix

•	Barres au beurre d'arachides et au chocolat

•	Salade de melon, de fraises et de bleuets

•	Salade d'avocat et d'orange

•	Roulades de jambon aux asperges

•	Salade de pois chiches au cumin et au citron

•	Sous-marin au jambon

•	Trempette au fromage à la crème et aux fines herbes

•	Carrés de céréales aux fruits

•	Mini-pitas aux poivrons rouges grillés et au gorgonzola

•	Pains-biscuits au maïs et au cheddar

•	Salade de coquillettes au saumon

•	Biscuits au chocolat et au caramel

•	Salade de légumes verts et de carotte râpée

•	Salade de riz et de crevettes

•	Oeufs farcis

•	Croustilles de pita aux olives

•	Tomates au taboulé

•	Fusilli à la tapenade

•	Cooler à l'orange sans alcool

•	Salade de fruits frais

•	Tartinade aux épinards et au féta

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Type de plat : Sandwichs

Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Oeufs

Autres critères : $ - Coût faible, Express (moins de 30 minutes)

Ingrédients

•	8 oeufs durs

•	1/3 t (80 ml) de mayonnaise légère

•	2 c. à tab (30 ml) de crème sure légère

•	1 c. à tab (15 ml) d'aneth ou persil frais, haché

•	1 c. à tab (15 ml) de ciboulette (ou oignons verts) 1 fraîche, hachée

•	2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon

•	1/4 c. à thé (1 ml) de sel

•	1/4 c. à thé (1 ml) de poivre

•	4 feuilles de laitue Boston

•	4 grandes tranches de pain de seigle

•	1 avocat pelé, dénoyauté et coupé en tranches

•	1 t (250 ml de tomates de cerises coupées en tranches

Préparation

•

1. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, écraser les oeufs durs. Ajouter la mayonnaise, la crème sure, l'aneth, la ciboulette, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre et mélanger. (Vous pouvez préparer la garniture aux oeufs à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

2. Au moment de servir, étendre 1 feuille de laitue sur chaque tranche de pain. Couvrir de la garniture aux oeufs et garnir des tranches d'avocat et de tomates cerises.

Source

Coup de pouce, mai 2004

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