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RECETTE

Pain doré à la fraise préparé la veille


			Préparation
			8 heures 10 minutes

			Cuisson
			25 minutes

			Portion(s)
			6 portions

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Type de plat : Brunch ou repas du matin

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Oeufs

Mode de préparation : PRÉPARÉ D'AVANCE

Ingrédients

•	1 gros pain croûté frais d'un jour

•	175 ml (3/4 tasse) d'amandes effilées hachées grillées

•	250 g (1/2 lb) 1 contenant de fromage à la crème à la fraise

•	60 ml (1/4 tasse) de confiture de fraises, ordinaire ou légère

•	12 œufs

•	500 ml (2 tasses) de lait

•	5 ml (1 c. à thé) d'extrait d'amande

•	10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille

•	enduit végétal en vaporisateur

•	sucre glace au goût

•	beurre au goût

•	sirop d'érable au goût

Préparation

1. Couper le pain en 12 tranches d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.

2. Faire une pochette dans chaque tranche en la coupant à l'horizontale, en laissant environ 2,5 cm (1 po) non coupé.

3. Mélanger les amandes, le fromage à la crème et la confiture.

4. Tartiner environ 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de fromage dans chaque pochette de pain.

5. Déposer dans deux moules de 33 x 23 cm (13 x 9 po).

6. Battre ensemble les œufs, le lait, les extraits d'amande et de vanille. Verser une égale quantité de mélange d'œufs dans chaque moule et retourner chaque tranche.

7. Couvrir et réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.

8. Vaporiser d'enduit végétal un moule de 38 x 25 cm (15 x 10 po). Déposer les tranches de pain dans le moule. Cuire à 190 °C (375 °F) pendant 15 minutes; retourner le côté cuit et cuire 10 autres minutes ou jusqu'à brun doré.

9. Saupoudrer le pain doré de sucre glace et servir avec du beurre et du sirop d'érable.

NOTE : Le pain doit être frais d'au moins un jour. Si le pain est trop frais, il perdra sa forme en plus d'absorber trop de liquide.

Information nutritionnelle

Énergie: 360 cal
Gras: 14,9 g
Protéines: 15,2 g
Glucides: 40,9 g

Source

Cette recette est une gracieuseté des Producteurs d'oeufs de consommation du Québec

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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