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RECETTE

Pain de viande


			Préparation
			15 minutes

			Cuisson
			1 heure 20 minutes

			Portion(s)
			4 à 6

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Viande - Boeuf, Herbes, plantes et légumes, Épices et condiments

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale

•	250 ml (1 tasse) d'oignons hachés

•	1 gousse d'ail écrasée et hachée

•	750 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre

•	15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché

•	4 tranches de pain blanc, sans croûte, trempées dans 60 ml (1/4 tasse) de lait

•	2 ml (1/2 c. à thé) de basilic

•	1 ml (1/4 c. à thé) de thym

•	1 ml (1/4 c. à thé) de cerfeuil

•	2 oeufs

•	une pincée de clou de girofle

•	sel et poivre

•	45 ml (3 c. à soupe) de ketchup

•	5 ml (1 c. à thé) de cassonade

•	2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les oignons et l'ail; faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.

3. Retirer et mettre les oignons dans un grand bol. Ajouter la viande et le reste des ingrédients; bien malaxer avec les mains.

4. Verser le mélange dans un moule de 20 x 10 x 5 cm (8 x 4 x 2 po). Faire cuire 1 1/4 h au four.

5. Quinze minutes avant la fin de la cuisson, faire chauffer le ketchup, la cassonade et la moutarde sèche, puis verser sur le pain de viande et terminer la cuisson.

Information nutritionnelle

Énergie: 346 cal
Gras: 18 g
Protéines: 30 g
Fibre: 0,3 g
Glucides: 16 g

Calories : 346/portion

Source

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