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RECETTE

Oeufs farcis à la duxelles de champignons


			Préparation
			25 minutes

			Cuisson
			6 à 7 minutes

			Portion(s)
			4

Des oeufs au menu!

•	Frittata au brocoli et aux tomates séchées

•	Croûtes aux asperges, sauce aux oeufs à l'estragon

•	Oeufs croustillants au four

•	Quesadillas aux oeufs brouillés et à la salsa

•	Gratin aux oeufs durs

•	Burritos aux oeufs et à la salsa

•	Salade-repas de taboulé aux oeufs

•	Roulade aux oeufs et aux légumes

•	Mousse aux oeufs en fête

•	Oeufs pochés à la Charron

•	Croquettes d'oeufs

•	Quiche au jambon et aux oeufs durs

•	Flétan et sauce aux oeufs (Micro-ondes)

•	Courgettes au four aux oeufs et au fromage

•	Tarte aux oeufs

•	Salade de mangues vertes aux agrumes et aux oeufs pochés

•	Roulé au saumon, sauce aux oeufs

•	Oeufs à la mexicaine

•	Cari aux légumes et aux oeufs durs

•	Oeufs bénédictine au saumon fumé

•	Paninis aux oeufs brouillés et aux tomates

•	Oeufs pochés sur riz à l'asiatique

•	Timbales aux oeufs avec salsa de tomates

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Type de plat : Hors-d'oeuvre, Brunch ou repas du matin

Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Oeufs, Produits laitiers

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	8 oeufs durs

•	30 ml (2 c. à soupe) de crème aigre

•	250 ml (1 tasse) de duxelles de champignons

•	60 ml (1/4 tasse) de crème à 35 %

•	15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché

•	sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2. Écailler et couper les oeufs en deux sur la longueur. Retirer délicatement le jaune d'oeuf et écraser à travers une passoire.

3. Ajouter la crème aigre aux jaunes d'oeufs; bien mélanger.

4. Ajouter la duxelles de champignons et bien assaisonner. Mêler.

5. Farcir les blancs d'oeufs avec le mélange et les placer dans un plat à gratin. Ajouter la crème; faire cuire 6 à 7 minutes au four.

6. Parsemer de persil et servir.

Information nutritionnelle

Énergie: 349 cal
Gras: 34 g
Protéines: 16 g
Fibre: 1 g
Glucides: 6 g

Calories : 349/portion

Source

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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