2. Enduire de beurre le fond d'une grande poêle de fonte. Y disposer les tranches de pommes de terre de façon à couvrir toute la surface de la poêle; bien assaisonner. Étaler par couches le reste des pommes de terre. Bien assaisonner chaque couche.
3. Mélanger le lait avec les œufs et la crème; bien assaisonner et verser sur les pommes de terre. Ajouter l'ail et couvrir de fromage.
4. Faire cuire à feu doux 15 minutes. Poursuivre la cuisson au four 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
