| Type de plat : Plats principaux |
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| Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Herbes, plantes et légumes, Produits laitiers |
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| Mode de préparation : AU FOUR |
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| Autres critères : Cuisine végétarienne, Riche en fibres |
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Ingrédients
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2 t (500 ml) de penne |
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1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive |
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2 petits oignons, hachés |
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2 t (500 ml) de carottes hachées |
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2 t (500 ml) de chou-fleur défait en bouquets |
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1/4 c. à thé (1 ml) de sel |
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1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin |
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1/3 t (80 ml) de pesto |
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2 oeufs |
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2 t (500 ml) de fromage cottage |
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2 tomates italiennes coupées en tranches |
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1/4 t (60 ml) de parmesan râpé |
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Préparation
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1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
2. Dans la casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons, les carottes, le chou-fleur, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Ajouter les pâtes réservées et le pesto et mélanger pour bien les enrober.
3. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs et le fromage cottage. Ajouter à la préparation de pâtes et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Mettre la préparation dans un plat allant au four d'une capacité de 8 t (2 L) ou dans quatre plats d'une capacité de 2 t (500 ml) chacun. Presser légèrement. Couvrir des tranches de tomates et parsemer du parmesan. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit dorée et bouillonnante.
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Information supplémentaire
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| Vous pouvez préparer le gratin jusqu'à l'étape 3 et le couvrir. Il se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur et jusqu'à 2 semaines au congélateur. Laisser décongeler avant de cuire et ajouter 10 minutes au temps de cuisson. |
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Information nutritionnelle
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Calories: 512/portion
Protéines: 31 g/portion
Matières grasses: 22 g (7 g sat.)/portion
Cholestérol: 117 mg/portion
Glucides: 49 g/portion
Fibres: 6 g/portion
Sodium: 1 296 mg/portion |
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Calories : 512/portion
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Source
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Coup de pouce, septembre 2006
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