Livre de recettes • Recettes • Menus • Experts • Question • @ télécharger • Concours • Dossiers • Trucs

RECETTE

Gourmandise d'été en salade


			Préparation
			15 minutes

Pique-nique sur l'herbe: 40 recettes

•	Salade de fruits tropicaux

•	Carrés de céréales aux fruits

•	Salade de fruits

•	Muffins aux fruits frais

•	Muffins aux agrumes

•	Muffins à l'ananas

•	Muffins aux kiwis

•	Biscuits au gruau et aux carottes

•	Biscuits aux noisettes et au chocolat

•	Biscuits aux brisures de chocolat

•	Sandwichs aux carottes

•	Sandwichs roulés au poulet à la cajun

•	Sandwichs roulés à la salade de poulet et de mangue

•	Sandwich à l'aubergine grillée

•	Sandwichs roulés au jambon

•	Sandwichs roulés au boeuf et à la salsa

•	Mini-sandwich sur ficelle au fromage

•	Sandwichs roulés au dindon à la mexicaine

•	Trempette de haricots blancs à l'ail et au basilic

•	Trempette au gingembre

•	Trempette aux fines herbes

•	Trempette au cari

•	Trempette aux tomates et aux poivrons

•	Trempette crémeuse aux fines herbes

•	Trempette aux carottes et à l'ail rôtis

•	Trempette aux haricots de Lima

•	Trempette au yogourt

•	Salade de carottes aux cornichons

•	Salade de pâtes aux crevettes et au melon

•	Salade de tomates à la menthe

•	Salade campagnarde aux épinards

•	Salade de pâtes à la méditerranéenne

•	Salade de rotini à la provençale

•	Salade de pâtes à la grecque

•	Salade de tomates et de concombre, vinaigrette à l'origan

•	Salade d'été au cantaloup et aux bocconcini

•	Tomates et concombre d'été

Voir tous les menus

Type de plat : Salades

Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Viande - Autres

Ingrédients

•	200 g (1/4 lb) de lapin confit

•	200 g (7 oz) de crème aigre

•	100 g (3 1/2 oz) de fromage de chèvre frais

•	100 g (3 1/2 oz) de beurre sans sel

•	2 ml (1/2 c. à thé) de sel

•	1 pincée de piment de Cayenne

•	1 piment jalapeño émincé très finement

•	2 tomates mûres (mais fermes)

•	2 avocats mûrs (mais fermes)

•	ciboulette

•	2 ciboules hachées

•	sel et poivre

•	feuilles de laitue

•	2 limettes

Préparation

1. Bien mélanger la crème aigre et les cinq ingrédients suivants dans le récipient du robot culinaire.

2. Couper les tomates et les avocats en cubes. Incorporer la ciboulette, l'échalote, le sel et le poivre au mélange obtenu au
point 1. Bien mélanger.

3. Présenter cette préparation sur des feuilles de laitue avec un effiloché de confit de lapin et des quartiers de limette.

Source

Cette recette est extraite du livre Le Lapin gourmet. On peut se le procurer en envoyant un chèque au montant de 10$ à l'adresse suivante: Le Lapin du Québec, 555, boul. Roland-Therrien, Longueuil QC, J4H 3Y9
© Syndicat des producteurs de lapins du Québec

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

autres recettes

À visiter absolument

En kiosque Novembre
Mois prochain

Recevez GRATUITEMENT le numéro
spécial "Coup de Pouce/Parents Enfants".
CLIQUEZ ICI!

Sites partenaires


	Contactez-nous • Annoncez chez nous Termes et conditions • Politique de confidentialité