3. Fouetter les oeufs au mélangeur électrique, de 10 à 12 minutes. Ajouter lentement le sucre dissous. Battre pendant 5 minutes. Ajouter le jus de citron. Ajouter les ingrédients secs et battre à vitesse minimale.
4. Beurrer une plaque de cuisson de 30 x 45 x 2 cm (12 x 18 x 3/4 po). Couvrir le fond de la plaque de papier ciré. Transvider la pâte sur la plaque. À l'aide d'une spatule, égaliser la pâte en une couche uniforme. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 20 minutes.
Recette tirée du livre Cuisine traditionnelle des régions du Québec, de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, coédité par Les Publications du Québec et Les Éditions de l'Homme.
