| Type de plat : Desserts - Mousses et poudings, Desserts - Gâteaux et pâtisseries |
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| Ingrédient principal : Fruits |
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| Autres critères : $ - Coût faible, Express (moins de 30 minutes) |
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| Un vrai dessert à l'ancienne, dont la simplicité met en valeur les savoureux bleuets de saison (il sera encore plus authentique avec des bleuets sauvages). À servir surmonté d'une boule de crème glacée, comme dans le bon vieux temps. La variante enrichie de cerises est un heureux mariage d'aigre et de sucré. |
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Ingrédients
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310 ml (1 1/4 tasse) de farine |
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205 ml (1/2 + 1/3 tasse) de sucre |
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7 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte |
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180 ml (3/4 tasse) de lait |
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80 ml (1/3 tasse) de beurre fondu |
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750 ml (3 tasses) de bleuets |
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Préparation
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1. Dans un bol, mélanger la farine, 1/2 tasse (125 ml) du sucre et la poudre à pâte. Ajouter le lait et le beurre fondu et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que la préparation soit homogène, sans plus (ne pas trop mélanger). À l'aide d'une spatule, étendre la pâte dans un moule carré de 8 po (20 cm) de côté, graissé. Parsemer uniformément la pâte des bleuets et saupoudrer du reste du sucre.
2. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Mettre le gâteau-pouding sur une grille et laisser reposer pendant 10 minutes. Servir chaud.
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Information supplémentaire
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Variante
Gâteau-pouding aux bleuets et aux cerises
Réduire la quantité de bleuets à 2 tasses (500 ml) et ajouter 2 tasses (500 ml) de cerises aigres (de type Montmorency ou rigottes) fraîches, dénoyautées. Poursuivre la recette tel qu'indiqué. |
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Information nutritionnelle
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Matières grasses: 7 g/portion
Glucides: 35 g/portion |
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Calories : 204/portion
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