RECETTE

Gâteau aux carottes

•	Pâté de dindon

•	Chaussons au boeuf

•	Pain de viande de Saint-Michel-des-Saints

•	Pain aux noix

•	Pâté de viande aux pommes et à la citrouille

•	Pain aux dattes et aux pommes

•	Pommes de terre farcies aux épinards

•	Gratin de rutabaga et de pommes

•	Cachette aux oeufs

•	Pouding au riz rapide

•	Pouding aux raisins à la vapeur, sauce à la vanille

•	Pouding du chômeur de Saint-Michel-des-Saints

•	Chiard

•	Fricassée de légumes du Lac-Saint-Jean

•	Tarte à la ferlouche

•	Tarte aux pacanes des pauvres

•	Gâteau de la guerre

•	Sucre à la crème

•	Ragoût de dinde aux légumes

•	Paupiettes de boeuf laurentiennes

•	Pain doré à la fraise préparé la veille

•	Pain de viande garni façon pizza

•	Ragoût de boulettes et légumes

•	Pâtés à la viande

•	Pâté au saumon

•	Brioches à la façon des bonnes mamans

•	Biscuits à l'orange

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Type de plat : Desserts - Fruits

Ingrédient principal : Fruits, Céréales, farine, pain, pâtes et riz

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	GATEAU

•	250 ml (1 tasse) de sucre

•	125 ml (1/2 tasse) d'huile végétale

•	250 ml (1 tasse) de farine tout usage tamisée

•	5 ml (1 c. à thé) de levure chimique

•	5 ml (1 c. à thé) de cannelle

•	5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium

•	2 ml (1/2 c. à thé) de sel

•	2 gros œufs

•	375 ml (1 1/2 tasse) de carottes râpées

•	60 ml (1/4 tasse) de noix hachées

•	60 ml (1/4 tasse) de raisins secs dorés, sans pépins



•	GLAÇAGE AU FROMAGE

•	225 g (1/2 lb) de fromage à la crème ramolli

•	30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange

•	2 ml (1/2 c. à thé) de vanille

•	500 ml (2 tasses) de sucre à glacer

Préparation

GATEAU
1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Beurrer et fariner un moule à gâteau de 22 cm (8 1/2 po) de diamètre.

2. Au malaxeur, bien mélanger le sucre et l'huile.

3. Mélanger les ingrédients secs ensemble. En incorporer la moitié au mélange sucre et huile.

4. Incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque addition.

5. Incorporer le reste des ingrédients secs, puis les carottes, les noix et les raisins secs.

6. Verser la pâte dans le moule à gâteau et faire cuire au four 1 1/4 h, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncée au centre en ressorte propre.

7. Laisser refroidir légèrement avant de démouler sur une grille. Pendant que le gâteau refroidit, préparer le glaçage.

GLAÇAGE AU FROMAGE
1. Battre le fromage à la crème avec le jus d'orange et la vanille. Incorporer graduellement le sucre à glacer, en remuant sans cesse.

2. Étaler sur le gâteau aux carottes et servir.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

Vos commentaires sur cette recette

•	J'ai essayé le glacage avec du fromage phil. ultra...


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