Livre de recettes • Recettes • Menus • Experts • Question • @ télécharger • Concours • Dossiers • Trucs

RECETTE

Frittata au brocoli et aux tomates séchées


			Préparation
			15 minutes

			Cuisson
			20 minutes

			Portion(s)
			8 portions

Des oeufs au menu!

•	Croûtes aux asperges, sauce aux oeufs à l'estragon

•	Oeufs croustillants au four

•	Quesadillas aux oeufs brouillés et à la salsa

•	Gratin aux oeufs durs

•	Burritos aux oeufs et à la salsa

•	Salade-repas de taboulé aux oeufs

•	Roulade aux oeufs et aux légumes

•	Mousse aux oeufs en fête

•	Oeufs pochés à la Charron

•	Croquettes d'oeufs

•	Oeufs farcis à la duxelles de champignons

•	Quiche au jambon et aux oeufs durs

•	Flétan et sauce aux oeufs (Micro-ondes)

•	Courgettes au four aux oeufs et au fromage

•	Tarte aux oeufs

•	Salade de mangues vertes aux agrumes et aux oeufs pochés

•	Roulé au saumon, sauce aux oeufs

•	Oeufs à la mexicaine

•	Cari aux légumes et aux oeufs durs

•	Oeufs bénédictine au saumon fumé

•	Paninis aux oeufs brouillés et aux tomates

•	Oeufs pochés sur riz à l'asiatique

•	Timbales aux oeufs avec salsa de tomates

Voir tous les menus

Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Oeufs

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	8 morceaux de tomates séchées au soleil (emballées à sec)

•	10 œufs

•	125 ml (1/2 tasse) de lait

•	50 ml (1/4 tasse) de persil frais, haché finement

•	5 ml (1 c. à thé) de basilic séché

•	2 ml (1/2 c. à thé) de sel

•	1 ml (1/4 c. à thé) de poivre

•	500 ml (2 tasses) de brocoli cuit, haché

•	30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale

•	175 ml (3/4 tasse) de fromage cheddar ou suisse râpé

Préparation

1. Dans un petit bol, faire tremper les tomates séchées à l'eau très chaude du robinet pour les ramollir, de 10 à 15 minutes. Egoutter et hacher.

2. Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait, le persil, le basilic, le sel et le poivre juste assez pour mélanger. Incorporer les tomates et le brocoli.

3. A feu moyen, faire chauffer l'huile dans une grande poêle de
10 po (25 cm) allant au four. Verser le mélange aux œufs dans la poêle. Cuire à feu mi-doux jusqu'à ce que les œufs soient presque cuits, tout en étant encore humides à la surface, de 10 à 15 minutes, en soulevant les bords de la frittata pour laisser glisser les œufs liquides en dessous.

4. Parsemer de fromage. Placer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu, de 2 à 3 minutes.

5. La frittata se sert chaude, tiède ou froide. Couper en pointes pour servir.

Source

Cette recette est une gracieuseté des Producteurs d'oeufs de consommation du Québec

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

autres recettes

À visiter absolument

En kiosque Novembre
Mois prochain

Recevez GRATUITEMENT le numéro
spécial "Coup de Pouce/Parents Enfants".
CLIQUEZ ICI!

Sites partenaires