Au cours des premières années de la colonisation du Lac-Saint-Jean, l'agriculture ne rendait pas tout ce qu'on attendait. Les mères de famille, sans répit, répétaient les miracles.
2. Ajouter les tomates, puis les courgettes, les aubergines, les poivrons verts, l'ail, le thym et le laurier. Saler et poivrer.
3. Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau de cuisson.
Source
Recette tirée du livre Cuisine traditionnelle des régions du Québec, de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, coédité par Les Publications du Québec et Les Éditions de l'Homme.
