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RECETTE

Fondue crémeuse à l'érable


			Préparation
			5 minutes

			Cuisson
			20 minutes

			Portion(s)
			4 à 6 portions

25 régals à l'érable

•	Jambon tranché à l'érable

•	Omelette au sirop d'érable et au jambon

•	Grands-pères au sirop d'érable pur

•	Cuisses de lapin sauce à l'érable et à la framboise

•	Blancs de poulet glacés au chèvre et au sirop d'érable

•	Suprême de pintade du terroir au chou et à l'érable

•	Rutabagas à l'érable et aux canneberges

•	Mousse à l'érable de Saint-Donat

•	Bananes au sirop d'érable

•	Légumes grillés au vinaigre balsamique et à l'érable

•	Poitrines de poulet aux amandes et à l'érable

•	Tarte au sirop d'érable et aux noix

•	Crèmes brûlées à l'érable

•	Gruau santé à l'érable et aux noix

•	Gâteau à l'orange, à l'érable et aux noix de Grenoble

•	Poulet rôti et petits oignons à l'érable

•	Légumes glacés à l'érable et aux noix de Grenoble

•	Profiteroles à l'érable

•	Gâteau-mousse à l'érable et aux amandes pralinées

•	Tartelettes au sucre d'érable

•	Tartelettes à l'érable et aux pacanes

•	Tarte costarde à l'érable

•	Brochettes de poulet et de fruits, sauce crème à l'érable

•	Tarte chiffon à l'érable

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Type de plat : Desserts - Mousses et poudings

Ingrédient principal : Fruits, Produits laitiers

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable pur à 100 %

•	625 ml (2 1/2 tasses) de crème légère

•	10 g (2 c. à soupe) de farine de maïs

•	fruits fermes et baies, coupés en petits morceaux

Préparation

1. Chauffer doucement le sirop d'érable pur à 100 % CITADELLE dans une casserole pendant 5 minutes.

2. Dans un bol, mélanger la farine de maïs avec 10 ml (2 c. à thé) de crème.

3. Amener le reste de la crème à ébullition et ajouter le sirop d'érable pur.

4. Mêler la farine de maïs dans le mélange de sirop. Chauffer légèrement, en brassant continuellement jusqu'à épaississement.

5. Servir la fondue dans une petite casserole au-dessus d'un réchaud à alcool.

SUGGESTION :
Utiliser de la crème ordinaire au lieu de la crème légère.

Source

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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