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RECETTE

Fettucine, sauce au fromage et aux bouquets de verdure


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			8 minutes

			Portion(s)
			4

Menu Vite à table

•	Pâtes au thon à la sicilienne

•	Poulet aux pommes et aux canneberges

•	Soupe aux crevettes et aux nouilles à la thaïe

•	Saumon à l'aneth et au citron sur lit de riz

•	Pizza au pesto et aux tomates séchées

•	Crêpes farcies au jambon et au fromage

•	Pâtes aux crevettes et aux asperges

•	Souvlaki pita au porc

•	Salade de poulet Santa Fe

•	Chili aux saucisses italiennes

•	Poitrines de poulet aux tomates, aux olives et au fromage

•	Filet de porc, sauce aux canneberges et aux haricots verts

•	Couscous au poulet, aux fruits séchés et aux noix

•	Poisson en croûte, sauce au vin et à la moutarde

•	Quiche aux épinards

•	Tarte feuilletée aux asperges et au jambon

•	Quesadillas aux courgettes et au thon

•	Salade d'été au cantaloup et aux bocconcini

•	Pizza aux tomates et au pesto

•	Sandwich de la mer

•	Boulettes de boeuf et légumes à l'orange

•	Pâtés au poulet

•	Risotto aux crevettes

•	Boeuf teriyaki

•	Tarte tatin aux poires

•	Poulet parmesan

•	Parfaits à l'érable

•	Carrés choco-coco

•	Lasagne mexicaine

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Produits laitiers

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Autres critères : $$ - Coût moyen, Express (moins de 30 minutes)

Ingrédients

•	12 oz (375 g) de fettucine ou d'autres pâtes longues

•	3 t (750 ml) de bouquets de brocoli

•	1 t (250 ml) de crème à 35 %

•	1/4 t (60 ml) de beurre

•	1 t (250 ml) de parmesan fraîchement râpé

•	1/2 c. à thé (2 ml) de sel

•	1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

•	1 pincée de muscade moulue

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant
6 minutes. Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que le brocoli soit tendre mais encore croquant. Bien égoutter les pâtes et le brocoli et les remettre dans la casserole.

2. Entre-temps, dans une petite casserole, porter la crème et le beurre au point d'ébullition. Réduire à feu doux. Ajouter le parmesan, le sel, le poivre et la muscade en brassant à l'aide d'une cuillère de bois. Verser la sauce sur les pâtes au brocoli chaudes et mélanger délicatement pour bien les enrober. Servir aussitôt.

Information nutritionnelle

Matières grasses: 41 g/portion
Glucides: 68 g/portion
Protéines: 23 g/portion
Fibres: 4 g/portion

Calories : 736/portion

Source

Coup de pouce, mars 2003

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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