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RECETTE

Croquettes de porc haché à la chinoise


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			10 minutes

			Portion(s)
			4 portions

Cuisine chinoise

•	Hamburger de porc aux petits légumes à la chinoise

•	Porc et légumes sautés

•	Sauté de porc au brocoli

•	Poulet à la chinoise

•	Soupe aux raviolis chinois

•	Chou chinois au gingembre

•	Brocoli chinois à la sauce aux huîtres

•	Soupe chinoise (Micro-ondes)

•	Sauté de poulet, de pétoncles et de légumes

•	Nouilles sautées aux légumes et au tofu

•	Sauté de boeuf et de nouilles

•	Sauté de boeuf au gingembre

•	Poulet chow mein

•	Filets de poisson à l'aigre-doux sur lit de nouilles aux légumes

•	Poulet braisé aigre-doux

•	Dumpling de porc, émulsion à l'ananas et noix de coco

•	Nouilles au poulet, sauce aux arachides

•	Salade à l'orientale

•	Nouilles au boeuf à l'orientale

•	Poulet à l'orientale sur lit de riz

•	Rouleaux impériaux de Canton

•	Trempette aux arachides (Nam jim satay)

•	Satay de boeuf (Nuea satay)

•	Sauté de poulet et de légumes

•	Sauté de filet de porc au gingembre

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Viande - Porc

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	500 g (1 lb) de porc du Québec haché maigre (demander au boucher, s'il y a lieu)

•	75 ml (1/3 tasse) de sauce aux prunes

•	15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé

•	3 oignons verts finement hachés

•	sel et poivre noir frais moulu

•	50 ml (3 c. à soupe) de graines de sésame

Préparation

1. Mélanger le porc avec la sauce aux prunes, le gingembre, les oignons verts et du poivre au goût.

2. Façonner en 8 galettes de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur.

3. Enrober de graines de sésame.

4. Faire griller sous le gril du four préchauffé au maximum (garder le four légèrement entrouvert) ou dans un poêlon-gril sur un feu moyen-élevé pendant 8 à 10 minutes. Retourner 1 fois à mi-cuisson à l'aide d'une spatule.

5. Saler après cuisson et laisser reposer pendant 2 minutes.

6. Servir bien cuit.

VARIANTE
Servir en porc-burger dans des pains grillés garnis d'épinards frais et de sauce aux prunes additionnelle.

Information nutritionnelle

Énergie: 310 cal
Gras: 20 g
Protéines: 23 g
Glucides: 10 g

Source

Gracieuseté du Porc du Québec, cette recette est extraite des fiches Les repas au goût du jour!. Pour d'autres recettes et pour de judicieux conseils, visitez le site du Porc du Québec en cliquant ici.
© Le Porc du Québec

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