1. À l'aide d'un petit couteau aiguisé, couper les crevettes en deux sur la longueur. Mettre les crevettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium et les parsemer du sel et du poivre. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles se courbent et soient rosées.
2. Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, l'ail, la moutarde en poudre, la sauce tabasco et le paprika. Servir les crevettes sur des cure-dents accompagnées de la mayonnaise à la cajun et de quartiers de citron, si désiré.
