Livre de recettes • Recettes • Menus • Experts • Question • @ télécharger • Concours • Dossiers • Trucs

RECETTE

Couscous aux pacanes et à l'orange


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			8 minutes

			Portion(s)
			4

Les agrumes déclinés de 35 façons!

•	Rôti de porc farci au riz sauvage, sauce aux agrumes

•	Crevettes piquantes glacées aux agrumes

•	Sucré-salé de veau aux agrumes

•	Poulet à l'orange et aux oignons verts

•	Filet de porc, sauce à l'orange et au gingembre

•	Côtes levées à l'anis et à l'orange

•	Petits poulets rôtis à l'orange

•	Poisson à l'orientale, salade d'orange et d'épinards

•	Petite citrouille farcie au porc et au persil, sauce à l'orange

•	Biftecks au poivre glacés à l'orange

•	Soupe aux tomates à l'orange et à la coriandre

•	Purée de pommes de terre à l'orange et à la vanille

•	Salade de cresson, de betteraves et d'oranges

•	Poulet mijoté aux canneberges et à l'orange

•	Boulettes de boeuf et légumes à l'orange

•	Penne au poulet et au citron

•	Soupe froide aux avocats et au citron

•	Courgettes au citron

•	Brochettes de porc au sésame et au citron

•	Quiche aux courgettes et au zeste de citron

•	Saumon à l'aneth et au citron sur lit de riz

•	Légumes grillés au citron et au thym

•	Dindon rôti au citron et aux fines herbes

•	Darnes de thon grillé au citron

•	Ragoût de boeuf au gingembre et au citron

•	Crème d'asperges citronnée

•	Boeuf au citron

•	Escalopes de veau de grain farcies et roulées, sauce au citron

•	Soupe aux tomates et au fenouil, gremolata au citron

•	Salade de pois chiches au cumin et au citron

•	Ragoût de veau au citron et au thym

•	Côtelettes d'agneau grillées, sauce teriyaki à l'orange

•	Satés de porc à l'orange

•	Ailes de poulet à l'orange et à la coriandre

•	Betteraves et asperges, vinaigrette à l'orange

•	Salade de riz sauvage, vinaigrette à l'orange

Autres menus
incluant cette recette

Voir tous les menus

Type de plat : Plats d'accompagnement

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Autres critères : $$ - Coût moyen, Express (moins de 30 minutes)

Ingrédients

•	1/4 t (60 ml) de pacanes hachées

•	2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale

•	1 oignon haché

•	1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché

•	1 t (250 ml) de bouillon de poulet

•	1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé

•	1/2 t (125 ml) de jus d'orange fraîchement pressé

•	1/4 c. à thé (1 ml) de sel

•	1/4 c. à thé (1 ml) de poivre

•	1 t (250 ml) de couscous

Préparation

1. Dans une casserole, faire griller les pacanes à feu moyen, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et dégagent leur arôme. Retirer les pacanes de la casserole et réserver. Dans la casserole, ajouter l'huile, l'oignon et le thym et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.

2. Ajouter le bouillon de poulet, le zeste et le jus d'orange, le sel et le poivre et porter à ébullition. Ajouter le couscous e mélanger. Couvrir la casserole, la retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes. À l'aide d'une fourchette, séparer les grains de couscous. Parsemer des pacanes grillées réservées. Servir aussitôt.

Informations nutritionnelles

Matières grasses: 8 g/portion
Glucides: 43 g/portion

Calories : 276/portion

Source

Coup de pouce, mars 2000

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

autres recettes

En kiosque Juin
Mois prochain

Sites partenaires