Livre de recettes • Recettes • Menus • Experts • Question • @ télécharger • Concours • Dossiers • Trucs

RECETTE

Courgettes au four aux oeufs et au fromage


			Préparation
			1 heure 5 minutes

			Portion(s)
			6

Des oeufs au menu!

•	Frittata au brocoli et aux tomates séchées

•	Croûtes aux asperges, sauce aux oeufs à l'estragon

•	Oeufs croustillants au four

•	Quesadillas aux oeufs brouillés et à la salsa

•	Gratin aux oeufs durs

•	Burritos aux oeufs et à la salsa

•	Salade-repas de taboulé aux oeufs

•	Roulade aux oeufs et aux légumes

•	Mousse aux oeufs en fête

•	Oeufs pochés à la Charron

•	Croquettes d'oeufs

•	Oeufs farcis à la duxelles de champignons

•	Quiche au jambon et aux oeufs durs

•	Flétan et sauce aux oeufs (Micro-ondes)

•	Tarte aux oeufs

•	Salade de mangues vertes aux agrumes et aux oeufs pochés

•	Roulé au saumon, sauce aux oeufs

•	Oeufs à la mexicaine

•	Cari aux légumes et aux oeufs durs

•	Oeufs bénédictine au saumon fumé

•	Paninis aux oeufs brouillés et aux tomates

•	Oeufs pochés sur riz à l'asiatique

•	Timbales aux oeufs avec salsa de tomates

Voir tous les menus

Type de plat : Plats d'accompagnement

Ingrédient principal : Fruits, Produits laitiers

Type de cuisine : QUÉBÉCOISE

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	500 ml (2 tasses) de courgettes émincées

•	125 ml (1/2 tasse) d'oignons émincés

•	60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive

•	1 gousse d'ail écrasée

•	10 ml (2 c. à thé) de basilic frais, ciselé

•	30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché

•	3 oeufs

•	60 ml (1/4 tasse) de crème à 35 %

•	60 ml (1/4 tasse) de gruyère râpé

•	30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé

•	Sel et poivre au goût

•	Beurre en quantité suffisante

Préparation

1. Faire revenir d'abord les courgettes, puis les oignons dans l'huile d'olive. Réserver ces légumes dans un plat allant au four.

2. Faire tomber l'ail, le basilic et le persil dans l'huile de cuisson. Verser sur les courgettes et les oignons.

3. Battre les oeufs et les mélanger avec la crème, le gruyère et le parmesan. Saler et poivrer. Verser sur les légumes et mélanger délicatement. Parsemer de noisettes de beurre.

4. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir chaud en accompagnement d'un poisson ou d'une viande grillée.

Source

Recette tirée du livre Cuisine traditionnelle des régions du Québec, de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, coédité par Les Publications du Québec et Les Éditions de l'Homme.

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

autres recettes

À visiter absolument

En kiosque Novembre
Mois prochain

Recevez GRATUITEMENT le numéro
spécial "Coup de Pouce/Parents Enfants".
CLIQUEZ ICI!

Sites partenaires