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RECETTE

Côtelettes d'agneau marinées au citron et grillées


			Préparation
			2 heures 5 minutes

			Cuisson
			10 minutes

			Portion(s)
			4 portions

40 recettes à saveur d'Orient

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•	Poivrons farcis au couscous et aux légumes

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•	Olives marinées

•	Poulet aux olives et aux amandes

•	Poulet aux tomates et aux olives

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Viande - Agneau

Mode de préparation : GRILLÉ

Ingrédients

•	8 côtelettes d'agneau



•	MARINADE



•	125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive

•	sel et poivre frais moulu, en quantité suffisante

•	6 gousses d'ail hachées

•	125 ml (1/2 tasse) de coriandre hachée



•	GARNITURE



•	1 citron (jus et zeste)

•	5 ml (1 c. à thé) de romarin haché

•	5 ml (1 c. à thé) persil italien haché

Préparation

1. Préparer la marinade et y déposer les côtelettes. Laisser mariner pendant 2 heures avant la cuisson.

2. Chauffer le barbecue ou une poêle pour les grillades.

3. Retirer les côtelettes de la marinade, les égoutter et les faire griller selon la cuisson désirée (cuisson saignante, environ 4 à 5 minutes de chaque côté).

4. Au moment de servir, poudrer de romarin et de persil et arroser de quelques gouttes de jus de citron.

NOTE : Les légumes grillés (courgette, poivron, champignon, aubergine, etc.) accompagnent très bien ce plat.

Source

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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