Livre de recettes • Recettes • Menus • Experts • Question • @ télécharger • Concours • Dossiers • Trucs

RECETTE

Burritos aux oeufs et à la salsa


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			5 minutes

			Portion(s)
			4 à 6 portions

Des oeufs au menu!

•	Frittata au brocoli et aux tomates séchées

•	Oeufs pochés au saumon et aux épinards, sauce crémeuse à la ciboulette

•	Croûtes aux asperges, sauce aux oeufs à l'estragon

•	Oeufs croustillants au four

•	Quesadillas aux oeufs brouillés et à la salsa

•	Gratin aux oeufs durs

•	Salade-repas de taboulé aux oeufs

•	Roulade aux oeufs et aux légumes

•	Mousse aux oeufs en fête

•	Oeufs pochés à la Charron

•	Croquettes d'oeufs

•	Oeufs farcis à la duxelles de champignons

•	Quiche au jambon et aux oeufs durs

•	Flétan et sauce aux oeufs (Micro-ondes)

•	Courgettes au four aux oeufs et au fromage

•	Tarte aux oeufs

•	Salade de mangues vertes aux agrumes et aux oeufs pochés

•	Roulé au saumon, sauce aux oeufs

•	Oeufs à la mexicaine

•	Cari aux légumes et aux oeufs durs

•	Oeufs bénédictine au saumon fumé

•	Paninis aux oeufs brouillés et aux tomates

•	Oeufs pochés sur riz à l'asiatique

•	Timbales aux oeufs avec salsa de tomates

Autres menus
incluant cette recette

Voir tous les menus

Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Oeufs

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	8 œufs

•	50 ml (1/4 tasse) de lait

•	1 oignon vert haché finement

•	sel, poivre et sauce au piment fort, au goût

•	15 ml (1 c. à soupe) de beurre

•	8 tortillas de farine, réchauffées

•	8 petites feuilles de laitue

•	125 ml (1/2 tasse) de salsa avec gros morceaux

•	crème aigre (facultatif)

•	250 ml (1 tasse) de fromage cheddar ou monterey jack canadien, râpé

•	garnitures au goût

Préparation

1. Battre les œufs avec le lait, l'oignon vert, le sel, le poivre et la sauce au piment.

2. Faire chauffer une poêle moyenne antiadhésive à feu mi-vif. Ajouter le beurre et laisser fondre. Ajouter le mélange aux œufs et réduire immédiatement le feu à mi-doux. Quand la préparation commence à prendre, racler délicatement le fond et les parois de la poêle avec une spatule pour former de gros grumeaux tendres. Cuire jusqu'à ce que les œufs épaississent et qu'ils soient pris, tout en étant encore humides.

3. Placer une feuille de laitue sur chaque tortilla. Répartir le mélange aux œufs également au centre des tortillas. Ajouter la salsa, la crème aigre et le fromage. Rouler les tortillas et fixer avec des cure-dents au besoin.

4. Garnir au goût. Servir chaud ou froid.

Source

Cette recette est une gracieuseté des Producteurs d'oeufs de consommation du Québec

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

autres recettes

À visiter absolument

En kiosque Août
Mois prochain

Recevez GRATUITEMENT le numéro
spécial "Coup de Pouce/Parents Enfants".
CLIQUEZ ICI!

Sites partenaires