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RECETTE

Bruschetta


			Préparation
			15 minutes

			Cuisson
			10 minutes

			Portion(s)
			6 à 10 portions

30 sandwichs minute

•	Lanières de boeuf marinées sur baguette

•	Pitas aux légumes et à la purée de haricots blancs

•	Pita-pochettes de porc haché

•	Fajitas au poulet

•	Tortillas roulés au saumon fumé et à l'érable

•	Croque-monsieur

•	Mini-sandwich sur ficelle au fromage

•	Focaccia

•	Sandwichs chauds au boeuf et aux champignons

•	Pain garni aux oeufs et à l'avocat

•	Focaccia aux olives et à l'oignon

•	Sous-marins aux boulettes de viande

•	Fajitas au boeuf et aux légumes

•	Bagel aux oeufs et fromage suisse

•	Sandwichs aux crevettes

•	Panini aux légumes grillés

•	Panini au thon et au poivron rouge

•	Panini aux poivrons rouges grillés

•	Paninis au thon et aux tomates

•	Sandwichs au poulet et aux légumes grillés

•	Sandwichs roulés à la salade de poulet et de mangue

•	Sandwichs au porc farci au fromage

•	Sandwichs roulés au jambon

•	Sandwichs roulés au dindon à la mexicaine

•	Pan Bagna (baguette à la provençale)

•	Sandwich à l'aubergine grillée

•	Omelette en sandwich

•	Sandwiches à la mozzarella gratinés

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Type de plat : Entrées

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Herbes, plantes et légumes

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive vierge

•	2 grosses tomates pelées, épépinées et hachées

•	30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché

•	3 gousses d'ail épluchées, écrasées et tranchées

•	8 filets d'anchois égouttés

•	10 tranches de baguette grillées

•	sel et poivre

Préparation

1. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les tomates et le basilic; assaisonner et cuire 4 minutes. Retirer la poêle du feu.

2. Chauffer le reste de l'huile dans une petite casserole. Ajouter l'ail et les filets d'anchois; cuire 2 minutes.

3. Étaler environ 15 ml (1 c. a s.) du mélange aux tomates sur chaque tranche de pain. Garnir d'ail et de filets d'anchois. Bien poivrer et servir.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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