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RECETTE

Biscuits secs au gingembre


			Préparation
			20 minutes

			Cuisson
			10 à 12 minutes

			Portion(s)
			24 portions

20 gâteries préparées en 30 minutes

•	Fudge classique

•	Biscuits étoilés à la cassonade

•	Biscuits fins au café

•	Biscuits au chocolat et au caramel

•	Biscuits à l'avoine et au chocolat

•	Biscuits à l'avoine, au chocolat et aux canneberges

•	Biscuits à l'avoine, aux canneberges et aux amandes

•	Biscuits croustillants aux noix de Grenoble

•	Biscuits au gingembre

•	Biscuits aux épices

•	Biscuits aux brisures de chocolat blanc et noir

•	Truffes aux pacanes

•	Carrés au chocolat

•	Boules au chocolat blanc et aux abricots

•	Biscuits-brownies aux amandes

•	Brownies au café et au fudge

•	Truffes carrées aux noisettes

•	Carrés tendres au chocolat et aux pacanes

•	Biscuits aux brisures de chocolat

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Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Épices et condiments, Sucre

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	80 ml (1/3 tasse) de graisse végétale

•	125 ml (1/2 tasse) de sucre

•	1 gros oeuf

•	40 ml (2 1/2 c. à soupe) de mélasse ou miel

•	250 ml (1 tasse) de farine tout usage

•	5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium

•	1 ml (1/4 c. à thé) de sel

•	2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle

•	5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu

•	1 ml (1/4 c. à thé) de clous de girofle moulus

•	sucre

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser et fariner légèrement des plaques à biscuits.

2. Dans un grand bol, réduire en crème la graisse végétale et le sucre.

3. Au batteur électrique, incorporer l'oeuf et la mélasse.

4. Tamiser ensemble les ingrédients secs, sauf le sucre et les incorporer à la pâte au batteur électrique. La pâte doit être malléable.

5. Façonner en petites boules et saupoudrer de sucre. Disposer sur les plaques à biscuits; ne pas aplatir. Cuire au four de 10 à 12 minutes.

6. Lorsque les biscuits sont cuits, les sortir du four et les laisser refroidir sur des grilles.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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