1. Dans le haut d'un bain-marie, à feu doux, faire fondre le chocolat et le beurre en remuant de temps à autre. Réserver pour faire refroidir.
2. Dans un grand bol, mettre la graisse végétale, l'oeuf et le sucre. Mélanger au batteur électrique, jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse et gonflée. Mélanger le lait avec la vanille; réserver.
3. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer les ingrédients secs au mélange crémeux, en alternant avec le mélange au lait. Bien battre après chaque addition. Incorporer les noisettes.
4. Renverser la pâte à biscuits sur une surface de travail farinée. Façonner en un rouleau d'environ 5 cm (2 po) de diamètre. Envelopper dans du papier ciré et réfrigérer au moins 8 heures avant de l'utiliser.
6. Pour faire cuire les biscuits, couper le rouleau de pâte en rondelles de 3 mm (1/8 po) d'épaisseur. Disposer sur les plaques à biscuits et faire cuire au four 10 à 12 minutes.
7. Lorsque les biscuits sont cuits, les sortir du four et laisser refroidir sur des grilles.
