2. Entre-temps, dans un bol, mélanger les graines de sésame, le sel de mer, le piment de Cayenne et le gingembre. À l'aide d'une écumoire, ajouter les amandes et mélanger délicatement pour bien les enrober (jeter la préparation de sucre). Étaler les amandes glacées côte à côte sur une plaque de cuisson munie de rebords, tapissée de papier d'aluminium et huilée. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les amandes soient dorées et qu'elles dégagent leur arôme (remuer les amandes à la mi-cuisson). Déposer la plaque de cuisson sur une grille et laisser refroidir. (Vous pouvez préparer les amandes à l'avance, les laisser refroidir et les mettre dans un contenant hermétique. Elles se conserveront jusqu'à 2 semaines à la température ambiante et jusqu'à 1 mois au congélateur.)
Information nutritionnelle
Matières grasses: 19 g/portion de 1/4 de tasse (60 ml) Protéines: 7 g/portion de 1/4 de tasse (60 ml) Glucides: 20 g/portion de 1/4 de tasse (60 ml) Fibres: 2 g/portion de 1/4 de tasse (60 ml)
