Un panini est généralement fait avec une baguette à peine cuite, encore blanche, à laquelle on ajoute une garniture à base de fromage. Le panini est ensuite recuit, écrasé sur un gril, pour faire fondre le fromage et réchauffer les autres ingrédients.
Originaire du Proche-Orient, le pita est de forme ovale. Sa croûte forme une pochette qui peut être farcie d'aliments chauds ou froids. Les variétés au blé entier fournissent trois fois plus de fibres.
Le bagel, ce petit pain juif en forme d'anneau, est souvent servi chaud avec du fromage à la crème. Le plus souvent nature et parsemé de graines de sésame, on trouve aussi des variétés de blé, de seigle et de cannelle et raisins secs. Il se conserve 3 jours à température ambiante et peut être congelé pendant des mois.
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